Duck Liver Pâté on Toasted Brioche
Kifinomult, bársonyos kacsa májpástétom vajban pirított briós kenyérrel, tokaji borzselével és füstölt tengeri sóval.
Javasolt párosítás: könnyed tokaji szamorodni vagy száraz pezsgő.
Késő esti vacsora • Supper Club Budapest
Late Night Supper Menu
Merüljön el artisanal európai fogásainkban és signature tányérjainkban, amelyek a késő esti Budapest legexkluzívabb supper club hangulatát hozzák el az Ön asztalára.
Modern európai konyhánk francia, olasz, spanyol és magyar inspirációkat ötvöz, kifinomult tálalással és meglepő részletekkel – tökéletes üzleti vacsorákhoz, privát találkozókhoz és éjszakába nyúló beszélgetésekhez.
Asztalfoglalás éjfélig
Belépés a Card Salonba
Kóstolja végig a vacsoramenüt, majd lépjen tovább a Signature Lounge & Bar hangulatába.
Az európai gasztronómia esszenciája
Supper menünk a klasszikus európai receptek kortárs újraértelmezése – francia, olasz, spanyol és magyar jegyekkel, mély ízekkel és könnyed textúrákkal.
Filozófiánk a lassú, tudatos vacsora köré épül: minden fogás egy új fejezet a késő esti történetben, amelyet gondosan párosított borok, signature koktélok és a Programconnect24 sötét bársonyos atmoszférája tesz teljessé.
Menu Highlights
Séfünk késő esti signature tányérjai, amelyek a Programconnect24 élmény gerincét adják.
-
Truffled Mushroom Risotto
Krémes rizottó erdei gombákkal, fekete szarvasgombával és parmezánnal, mély, vajas textúrával – éjféli comfort food újragondolva.
-
Dry-Aged Hungarian Beef Tenderloin
Hosszú ideig érlelt magyar bélszín, selymes vörösbor-mártással, füstölt burgonyapürével és szezonális zöldségekkel.
-
Citrus-Cured Arctic Char
Citrusban pácolt sarki char, pirított édesköménnyel, olívaolaj-gyöngyökkel és friss fűszernövényekkel – könnyed, mégis karakteres fogás a késői órákra.
Small Plates & Starters
Megosztható, beszélgetést indító előételek – üzleti partnerrel, szűk baráti körrel vagy a Card Salon előtt.
Balsamic Roasted Beetroot
Lassan sült cékla balzsamecetes redukcióval, friss kecskesajttal és pirított dióval – földes, mégis friss ízekkel.
Kiváló választás vegetáriánus vacsorabeköszöntőnek.
Artisan Charcuterie & House-Pickled Vegetables
Kézműves felvágott válogatás magyar és európai termelőktől, házi savanyított zöldségekkel és kézműves mustárral.
Megosztásra tervezve – ideális indulás a lounge estéhez.
Signature Mains
Főételeink a lokális alapanyagokra, letisztult tányérokra és mély, koncentrált ízekre épülnek.
Walnut-Crusted Venison
Dióbundában sült szarvasgerinc, füstölt paszternákkal, erdei gomba jus-vel és feketeribizli redukcióval.
Sommelier ajánlata: struktúrált, hordós magyar kékfrankos.
Saffron Seafood Paella
Sáfrányos paella válogatott tengeri herkentyűkkel, grillezett citrommal és füstölt paprikával – mediterrán hullám a budapesti éjszakában.
Megosztható fogásként is kérhető, előzetes egyeztetéssel.
Fire-Seared Aubergine
Nyílt lángon szenesített padlizsán, rozmaringgal infuzált olívaolajjal, füstölt joghurttal és pirított magvakkal.
Természetes módon gluténmentes és vegetáriánus fogás.
Artisan Breads & Cheese Course
A vacsora finom zárása vagy a Card Salon előtti átmenet – kézműves kenyerek, érlelt sajtok és kifinomult kísérők.
Válogatásunkban kézműves magyar tanyasi sajtok, érlelt spanyol manchego és friss sütésű kovászos kenyerek kapnak szerepet, szezonális chutney-kkal és házi vajjal kísérve.
Vegetarian Supper Specialties
Tudatosan megkomponált, teljes értékű vegetáriánus fogások – finom részletekkel és magasgasztronómiai megközelítéssel.
Grilled King Oyster Mushrooms
Vastag szeletű, grillezett laskagomba tárkonyos barnavajjal, sült fokhagymával és friss citrusos salátával.
Textúrában és mélységben is felveszi a versenyt a klasszikus húsételekkel.
Heirloom Tomato Tartlets with Basil Cream
Vékony, ropogós tésztakosárban sült örökség paradicsomok, könnyed bazsalikomos krémmel és balzsamecet-peremmel.
Kiváló párosítás könnyed, ásványos fehérborokkal.
Nightcap Desserts
Gazdag, mégis kifinomult desszertek, amelyek elegánsan zárják le a vacsorát, és előkészítik az est hátralévő részét.
Chocolate Fondant with Warm Cherry Compote
Olvadós belsejű csokoládé fondant meleg meggyraguval, pirított mandulával és enyhe füstös sóval.
Vanilla Bean Custard
Madagaszkári vaníliarudakkal készült selymes krém, roppanós karamellréteggel és kandírozott narancshéjjal.
Cardamom Panna Cotta
Könnyed panna cotta zöld kardamommal, gránátalma magokkal és citrusos olívaolaj cseppekkel.
Desszertjeinket kifejezetten késő esti fogyasztásra hangoltuk – elegánsak, nem túl nehezek, mégis maradandó emléket hagynak.
Signature Cocktails & Spirits
Koktéljaink és párlataink a vacsora ritmusához igazodva kísérik végig az éjszakát – a diszkrét aperitivtől a karakteres digestifig.
Crimson Velvet Negroni
Programconnect24 signature Negroni-interpretáció, mélyvörös tónusokkal, prémium ginnel és bársonyos keserűlikőrrel.
Smoked Bourbon Old Fashioned
Hidegfüsttel illatosított bourbon alapú klasszikus, étcsokoládés bitterrel és narancshéj olajjal.
European Gins & Rare Digestifs
Különleges európai gin- és digestif-válogatás, limitált tételes tételekkel, amelyek a Card Salon beszélgetéseit kísérik.
Wine List & Pairings
Sommelierünk személyre szabott borpárosításokkal emeli ki minden fogás finom részleteit – a magyar dűlőktől a válogatott európai pincékig.
Borlapunkon ikonikus magyar tételek, kékfrankos és furmint dűlőválogatások, valamint válogatott olasz, francia és spanyol borok kapnak helyet. Kérésre minden fogáshoz ajánlunk egy kifinomult párosítást.
Private Dining Celebrations
Ünnepeljen a város forgatagától elzárva: intimate salon, személyre szabott vacsorasorok és diszkrét, mégis figyelmes szerviz.
Legyen szó vállalati mérföldkőről, partnerfogadásról vagy privát családi eseményről, csapatunk a menütől a borpárosításokig gondoskodik az este teljes ívéről.
Private Social Booking
Foglalja le saját késő esti supper élményét, vagy tervezze meg következő funkcióját a Private Social Booking rendszerben.
Privát foglalások esetén csapatunk előzetes konzultáció keretében hangolja össze a menüt, a borpárosításokat és a Card Salon élményt.
Service Hours and Reservations
Késő esti vacsoraszervizünk egyetlen, folyamatos, lassan áramló estére épül – időt hagyva minden fogásnak és minden beszélgetésnek.
Late Night Supper Service
Csütörtök – vasárnap • 19:00 – 02:00
Utolsó vacsorafoglalás 00:30-ig, desszertsor és digestif szerviz 02:00-ig.
Foglalás & kapcsolat
Exkluzív asztalfoglalásához használja online foglalási felületünket, vagy lépjen kapcsolatba csapatunkkal személyre szabott ajánlatért.